Fesa di tacchino con verdure
Fesa di tacchino con verdure
Introduzione
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Ingredienti
Tacchino fesa800 g
Olive denocciolate2 cucchiai
Capperi sottosale1 cucchiaio
Olio evo3 cucchiai
Brodo di pollo200 g
Saleq.b.
Timo2
Aglio1 spicchio
Procedimento
STEP 1
Prendere una teglia e foderarla di carta forno. Pulire e tagliare le verdure a pezzetti. Salarle e mettere due cucchiai di olio evo.
STEP 2
Prendere la fesa di tacchino e massaggiarla bene con il sale. Aiutiamoci con dello spago da cucina e leghiamola a rotolo, inserendo sopra e sotto il timo e il rosmarino.
STEP 3
A questo punto aggiungiamo l’altro cucchiaio di olio alla fesa e bagnano con il brodo in modo che in cottura non si secchi troppo la carne.
STEP 4
Informiamo a 180 gradi per circa un ora a forno ventilato, tagliamo a fette e mettiamo un minuto sotto al grill in modo che anche le verdure diventino dorate. Serviamo ben caldo.
Lo chef consiglia:
I capperi fanno la differenza danno quella sapidità in più al piatto
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Cucino in maniera diversa, a causa delle mie allergie, ma non rinuncio alla tradizione e al gusto. Mi piacciono le ricette semplici, veloci e alternative. Adoro la verdura e cucinare in modo veloce e semplice.
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