STEP 1

Prendere una teglia e foderarla di carta forno. Pulire e tagliare le verdure a pezzetti. Salarle e mettere due cucchiai di olio evo.

STEP 2

Prendere la fesa di tacchino e massaggiarla bene con il sale. Aiutiamoci con dello spago da cucina e leghiamola a rotolo, inserendo sopra e sotto il timo e il rosmarino.

STEP 3

A questo punto aggiungiamo l’altro cucchiaio di olio alla fesa e bagnano con il brodo in modo che in cottura non si secchi troppo la carne.

STEP 4

Informiamo a 180 gradi per circa un ora a forno ventilato, tagliamo a fette e mettiamo un minuto sotto al grill in modo che anche le verdure diventino dorate. Serviamo ben caldo.