STEP 1

Marinare i filetti di sogliola con olio sale e scorza di limone

STEP 2

Tagliare le zucchine con una mandolina disporle su carta forno condire con olio sale e pepe Cuocere 20 minuti in forno

STEP 3

Affettare i finocchi finemente condirli con olio sale pepe e limone

STEP 4

Cuocere il pomodoro con olio sale e basilico

STEP 5

Prendere la sogliola preparare dei turbanti fermarli con carta da forno intorno cuocere a vapore per circa 5 minuti

STEP 6

Impiattare mettendo le zucchine alla base del piatto disporre un po’ di salsa posizionare i turbanti di sogliola aggiungere l’insalata di finocchio e decorare con la barba del finocchio