Polpettine fritte di salmone
Polpettine fritte di salmone
Tempo totale 12 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
salmone (cotto)q.b.
uova2
mentaq.b.
formaggio grattugiato (grana)q.b.
pancarré3 fette
pepeq.b.
buccia di limone gratuggiatoq.b.
pangrattatoq.b.
Procedimento
STEP 1
Pulire il salmone cotto togliendo spine e pelle,aggiungere l'uovo,formaggio,menta,pepe,pancarré bagnato all acqua (o latte) mescolare il tutto e fare delle piccole polpettine Passarle nell uovo e poi nel pangrattato , friggere con olio di girasole
STEP 2
Se trovate il composto troppo asciutto aggiungete un altro uovo o viceversa troppo liquido una o due fette di pancarré
Lo chef consiglia:
Se hai piccoli bimbi volete nascondere il sapore del salmone basta aggiungere al centro prima di arrotolare della Philadelphia
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