STEP 1

Tagliare grossolanamente le verdure.

STEP 2

Mettere olio ed aglio in pentola e far rosolare l'arrosto da tutti i lati.

STEP 3

Sfumare con vino. Aggiungere le verdure e cuocere per qualche minuto.

STEP 4

Quando le verdure saranno appassite salare ed aggiungere brodo caldo e chiudere con il coperchio.

STEP 5

Dal sibilo cuocere 20 minuti .

STEP 6

Togliere l' arrosto dalla pentola e frullare le verdure per creare una salsa.

STEP 7

Una volta tiepido, tagliare l'arrosto a fette sottili e disporle su un piatto da portata.

STEP 8

Condire con la salsa e servire.