STEP 1

Ligate la carne con lo spago da cucina e rosolarlo bene da tutti i lati in una casseruola con dell’olio.

STEP 2

Quindi cersare il vino sul fondo, salare, unire salvia rosmarino e aglio ed infornare a 180 gradi per circa 50 minuti.

STEP 3

Sfornate la carne e coprirla con un foglio di alluminio per circa una mezz’ora.

STEP 4

Appena raffreddata affettarla finemente