Ricetta Risotto zucca gorgonzola e taralli sbriciolati di LaCucinaDiMino

Risotto zucca gorgonzola e taralli sbriciolati

Risotto zucca gorgonzola e taralli sbriciolati

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Risotto zucca gorgonzola e taralli sbriciolati

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Procedimento

STEP 1

Per il brodo vegetale) Ho messo In una pentola acqua sedano cipolla carote e prezzemolo. Ho pulito e tagliata a tocchetti la zucca , condita con olio extravergine d’oliva sale pepe rosmarino e l’aglio , infornata a 180 gradi a forno preriscaldato per 25 minuti poi l’ho frullata e messa da parte .

Immagine del passaggio 1 della ricetta Risotto zucca gorgonzola e taralli sbriciolati

STEP 2

Ho fatto tostare il riso in una pentola e poi ho ricoperto con una parte del brodo, appena il riso ha assorbe il brodo ne aggiungo dell’altro un po’ per volta , ho salato e pepato e poi ho aggiunto la zucca frullata , ho mantecato con burro freddo e pecorino a fuoco spento , ho messo il coperchio fatto riposare 5 minuti.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Risotto zucca gorgonzola e taralli sbriciolati

STEP 3

In un pentolino ho messo il latte a scaldare e poi ho aggiunto il gorgonzola per ottenere una crema .

Immagine del passaggio 3 della ricetta Risotto zucca gorgonzola e taralli sbriciolati

STEP 4

Per la cialda di corallo ho aggiunto tutti gli ingredienti in un ciotolino e ho girato con una frusta .

Immagine del passaggio 4 della ricetta Risotto zucca gorgonzola e taralli sbriciolati

STEP 5

Ho messo il composto in una padella antiaderente e già calda , appena l’acqua evapora e nn fa più le bolle vuol dire che la cialda è pronta .

Immagine del passaggio 5 della ricetta Risotto zucca gorgonzola e taralli sbriciolati

STEP 6

In fine ho tritato i taralli grossolanamente.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Risotto zucca gorgonzola e taralli sbriciolati

STEP 7

Impiattato riso poi crema di gorgonzola taralli sbriciolati e cialda .

Immagine del passaggio 7 della ricetta Risotto zucca gorgonzola e taralli sbriciolati

STEP 8

Il risotto è pronto per essere gustato 😋

Immagine del passaggio 8 della ricetta Risotto zucca gorgonzola e taralli sbriciolati

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Domande e recensioni

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Ho 36 anni sono nato in provincia di Caserta ma da 10 anni vivo in Toscana dove lavoro come cuoco in un ristorante. Amo cucinare fin da quando ero piccolo ma ho realizzato questo mio sogno negli ultimi 6 anni . Pubblico le mie ricette su vari social come Instagram ,Facebook,tiktok e YouTube.

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