Cavatelli gamberetti con polpa di verdesca all alga Lattuga dell Atlantico
Cavatelli gamberetti con polpa di verdesca all alga Lattuga dell Atlantico
Introduzione
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Ingredienti
Cavatelli450 gr
Olio evoq.b.
Aglioq.b.
Pepe neroq.b.
Sale marino iodato fineq.b.
Vino bianco secco (facoltativo)q.b.
Alga lattuga (Amazon)q.b.
Gamberetti sgusciatiq.b.
Filetto tagliate a pezzettiq.b.
Scampetti per guarnire4
Prezzemoloq.b.
Brodo vegetale o di pesceq.b.
Procedimento
STEP 1
Padella olio aglio prezzemolo pomodorini per il soffritto cuoci medio 2/3/minuti, poi i gamberetti e la polpa continuiamo per 3 minuti saliamo pepiamo bagniamo con vino , facciamo evaporare mm ertiamo gli scampetti.
STEP 2
Cuociamo la pasta e l alga che darà il colore ma il profumo e il sapore del mare particolare
STEP 3
Saltiamo la pasta nel sughetto per 2 minuti così la pasta assorbirà conferendogli u nn salire unico
STEP 4
Impiattiamo
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Piatti semplici della tradizione e non , ottimi lievitati. dolci primi e secondi piatti fidatevi
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