Risotto allo zafferano, peperoncino, gamberi e bacon
Risotto allo zafferano, peperoncino, gamberi e bacon
Introduzione
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Ingredienti
Riso carnaroli200 g
Acqua bollente750 ml
Sale grosso1 cucchiaino
Gamberi10
Bacon10 fettine
Zafferano Leprotto1 bustina
Grana padano50 g
Burro20 g
Procedimento
STEP 1
Per prima cosa pulire i gamberi eliminando l’intestino e le teste (da tenere da parte).
STEP 2
Prendi le fettine di bacon e avvolgile su ciascun gambero.
STEP 3
Nel frattempo porta a ebollizione l’acqua e aggiungi il sale grosso.
STEP 4
In un’altra padella fai tostare il riso per 3 minuti circa e successivamente aggiungi due mestoli abbondanti di acqua.
STEP 5
Non appena il riso avra assorbito l’acqua aggiungine altra.
STEP 6
A metà cottura unisci lo zafferano e cuoci i gamberi con il bacon a 200° in friggitrice ad aria x 3/4 minuti.
STEP 7
Una volta trascorsi 17 minuti circa spegni il fuoco e manteca con burro e grana padano freddi.
STEP 8
Impiatta decorando con fiocchi di peperoncino, gamberi e bacon :)
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E chi dice che il cibo senza glutine non sia buono? Lascia che mi presenti: sono Giada e oltre ad essere una studentessa mi diletto nel tempo libero a preparare dolci, primi piatti e finger food senza glutine per deliziare soprattutto i palati di chi è allergico o intollerante al glutine. Troverete però anche ricette contenenti glutine ✨ Mi trovi su ig @ggiadaconti e TikTok @_ggiadaconti
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