STEP 1

Preparare brodo vegetale con acqua,carote,sedano,cipolle, sale q.b.

STEP 2

Rosolare la salsiccia a pezzetti senza budello con olio e vino.

STEP 3

Pulire i fiori di zucchine eliminando il pistillo interno,lavarli delicatamente e asciugarli con carta da cucina.

STEP 4

Adagiarli su una leccarda da forno 1 per 1 e condirli con parmigiano,sale e olio evo q.b.

STEP 5

Cottura 15 minuti circa a 160°.

STEP 6

Rosolare il riso con la cipolla tagliata molto fine,sfumare con vino bianco,aggiungere un po' per volta il brodo vegetale.

STEP 7

A cottura ultimata circa 15 ° mantecare a fuoco spento con burro e parmigiano a piacere....io abbondo.

STEP 8

Dopo impiattare e buon appetito...