Ricetta Risotto zafferano, castagne e cioccolato fondente di _paola_catalano

Risotto zafferano, castagne e cioccolato fondente

Immagine del contest Diventa mago del risotto con Leprotto

Risotto zafferano, castagne e cioccolato fondente

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Vi sembrerà assurdo ma lo zafferano si sposa perfettamente con le castagne e il cioccolato fondente... È un tripudio di sapori eccezionale. Dopo soli 20 minuti potrete assaporare un risotto saporito e aromatico. #zafferanoleprotto

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

In una pentola fate soffriggere il cipollotto a rondelle , con due cucchiai di olio e una parte di burro. Quando si sarà ammorbidito aggiungete il riso e fatelo tostare.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Risotto zafferano, castagne e cioccolato fondente

STEP 2

Sfumate con il vino bianco e lasciate assorbire il liquido. Sciogliere in poco brodo lo zafferano e unirlo al risotto.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Risotto zafferano, castagne e cioccolato fondente

STEP 3

Una volta sfumato, versate un mestolo di brodo (vegetale o di dado) e continuate la cottura.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Risotto zafferano, castagne e cioccolato fondente

STEP 4

Aggiungere anche le castagne al risotto, e continuare la cottura.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Risotto zafferano, castagne e cioccolato fondente

STEP 5

Dopo 15 minuti, spegnere il fuoco ed unire il restante burro, il parmigiano e mantecare il risotto.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Risotto zafferano, castagne e cioccolato fondente

STEP 6

Impiattare, guarnire con Castagne, rosmarino e spolverare con cioccolato fondente.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Risotto zafferano, castagne e cioccolato fondente
Lo chef consiglia:
Potete non aggiungere il cioccolato , ma vi perdereste qualcosa di  veramente sublime.
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio

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