STEP 1

Prima di iniziare tagliamo i peperoni rossi e gialli e tagliamoli a fette che mettiamo a saltare in padella con olio.

STEP 2

Poi cuociamo la salicornia in acqua bollente per 10 minuti circa, poi la scoliamo e la lasciamo in acqua e ghiaccio.

STEP 3

In una casseruola mettiamo una noce di burro e un filo d’olio, e tostiamo il riso.

STEP 4

Poi proseguiamo aggiungendo il brodo man mano fino ad arrivare a quasi cottura ultimata.

STEP 5

Quando mancano pochi minuti che il risotto sia pronto, aggiungiamo i peperoni e terminiamo la cottura.

STEP 6

Spegniamo la fiamma e aggiungiamo una bella quantità di formaggio spalmabile Philadelphia.

STEP 7

In fine serviamo il nostro risotto bello fumante nel piatto e aggiungiamo sopra la salicornia.

STEP 8

E non ci resta che mangiare.