Risotto ubriaco con pesche e pancetta
Risotto ubriaco con pesche e pancetta
Introduzione
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Ingredienti
Riso300Β g
Pancetta affumicata90Β g
Pesca1Β
Vino rosso (13150Β ml
Brodo vegetale1Β lt
Aceto di vinoq.b.
Granaq.b.
Procedimento
STEP 1
In una pentola saltate la pancetta per qualche minuto. Quindi unite la pesca tagliata a dadini e fate insaporire.
STEP 2
Aggiungere il riso e farlo tostare.
STEP 3
Sfumate con il vino
STEP 4
Continuate la cottura aggiungendo di tanto in tanto del brodo
STEP 5
A metΓ cottura aggiungere qualche goccia di aceto
STEP 6
A fine cottura, spegnere e unire il grana
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Non cβΓ¨ posto al mondo che io ami piΓΉ della mia cucina. Non importa dove si trova, comβΓ¨ fatta: purchΓ© sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. La cucina e il cucinare sono unβespressione di noi stessi e della nostra fantasia... Cucinate amici, Γ¨ il segreto della felicitΓ !
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