Penne rigate con cipolle rosse e tonno.
Penne rigate con cipolle rosse e tonno.
Introduzione
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Ingredienti
Prezzemoloq.b.
Penne rigate180 g
Tonno sott'olio250 g
Cipolle rosseq.b.
Peperoncino piccante1
Olio evoq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Mentre cuociamo la pasta, sbucciamo 2 cipolle rosse e tagliamole a rondelle sottili.
STEP 2
Versiamole in padella con un giro di olio evo e 1 peperoncino e facciamole appassire per 3-4 minuti.
STEP 3
Aggiungiamo 250 grammi di tonno sott'olio completamente sgocciolato, frantumiamolo con una forchetta e cuociamo per circa 10 minuti aggiustando di sale e, se occorre, un pochino di acqua di cottura delle penne.
STEP 4
Raggiunta la cottura al dente della pasta, scoliamola e versiamola nella padella del sugo, mescoliamo bene e saltiamola per un minuto e poi impiattiamo guarnendo con qualche fogliolina di prezzemolo
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Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Ho tre vizietti culinari: amo contaminare e trasformare ricette classiche e farle a modo mio; tra dolce e salato prediligo sempre il salato e tra primi e secondi piatti amo i primi e in particolare la pasta. Chest è ...
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