STEP 1

Innanzitutto mettere a bollire l acqua con un dado per il brodo . Successivamente in una pentola mettere olio d' oliva, e cipolla tagliata a cubetti e far rosolare.

STEP 2

Mentre si fa il brodo, tagliare il radicchio finemente . Una volta tagliato, aggiungere il riso nella pentola con la cipolla e fare tostare . Una volta tostato aggiungere brodo e fare cuocere, poi aggiungere un bicchiere di vino rosso e fare sfumare.

STEP 3

Una volta che il vino è sfumato aggiungere la salsiccia spezzandola con le mani e aggiungere brodo . Far cuocere poi aggiungere anche il radicchio e sempre aggiungere il brodo . Una volta che il brodo è asciugato, mi raccomando assaggiare sempre il riso ad ogni passaggio ... Se il riso è pronto spegnere il fuoco e aggiungere a questo punto il taleggio tagliato a cubetti e far sciogliere e mantecare a fuoco spento .

STEP 4

Una volta che si è sciolto tutto il taleggio e ha una buona mantecatura, il riso è pronto per essere mangiato .