Risotto piemontese con la toma
Risotto piemontese con la toma
Tempo totale 30 minuti
DifficoltàMedia
Introduzione
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Ingredienti
Brodo vegetale500 lt
Riso200 g
Toma piemontese200 g
Polpa di pomodoro o salsa150 g
Burro50 g
vino bianco2 bicchieri
Procedimento
STEP 1
Stufate lo scalogno tritato con il burro e aggiungete la polpa di pomodoro facendo insaporire qualche minuto.
STEP 2
Unite il riso e mescolate.
STEP 3
Bagnate con il vino bianco, una volta evaporato, cominciate ad aggiungere il brodo caldo, poco alla volta fino a cottura.
STEP 4
A questo punto incorporatevi la Toma tagliata a fettine sottili, mescolate bene e servite leggermente brodoso.
Lo chef consiglia:
Potete fare il brodo vegetale in casa facendo bollire per 30 minuti 1 cipolla basilico prezzemolo, 1 pomodoro,1 costa di sedano
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visciola.versilia
70 ricette
La mia cucina è un riflesso del mio amore per il cibo e della gioia che provo nel condividere i miei piatti con gli altri.
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