Risotto mele e speck
Risotto mele e speck
Introduzione
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Ingredienti
Riso carnaroli300 g
Speck1 fetta
Brodo vegetale1 lt
Sale1 q.b.
Caprino100 g
Procedimento
STEP 1
Soffriggere il porro con l’olio
STEP 2
Aggiungere il riso e farlo tostare per 2 minuti
STEP 3
Sfumare col vino bianco
STEP 4
Aggiungere il brodo, il sale e la mela tagliata a cubetti, chiudere la pentola a pressione
STEP 5
Quando la pentola fischia contare 6 minuti
STEP 6
Rosolare lo speck in un tegame a parte
STEP 7
A fine cottura aggiungere lo speck e il caprino e mantecare il risotto
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