Risotto melanzane e pomodoro

Name: Risotto melanzane e pomodoro
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200.00 g Riso carnaroli; 150.00 g Passata di pomodoro; Melanzana; 4.00 cucchiaio Edelblu Cream Bergader; Basilico; Sale; Olio evo; Semola; Olio di semi

Risotto melanzane e pomodoro

Tempo totale

25 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

FraiFornelli e bergader_it

In collaborazione con Bergader Italia

Introduzione

Questo risotto sa proprio d’estate, con il profumo del pomodoro, la croccantezza della melanzana e il tocco in più del formaggio cremoso Edelblu Cream Bergader

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CASERECCE MELANZANE E POMODORO

Ingredienti

Riso carnaroli200 g
Passata di pomodoro150 g
Melanzana1
Edelblu Cream Bergader4 cucchiai
Basilicoq.b.
Saleq.b.
Olio evoq.b.
Semolaq.b.
Olio di semiq.b.

Procedimento

STEP 1

Tagliate la melanzana a cubetti, passateli nella semola e friggeteli in abbondante olio di semi fino a quando non saranno dorati e croccanti.

STEP 2

Tostate il riso, salate e portate a cottura con acqua o brodo bollente. Aggiungete la passata di pomodoro a metà cottura e quando il tutto sarà cremoso, mantecate fuori dal fuoco con il formaggio EdelBlu.

STEP 3

Servite con una crema sempre di formaggio, melanzane fritte e basilico.

ingrediente consigliato

Edelblu Cream Bergader

Edelblu Cream, nella confezione da 175g, si presenta in versione spalmabile dal facile e veloce utilizzo, per chi vuole scoprire i sapori erborinati con semplicità e creatività. Cremoso, grazie ad un’inedita ricetta, è adatto a preparazioni fredde e calde, per un utilizzo fantasioso in cucina che piace a tutte le età.