Ricetta Spaghetti al pomodoro con crema di burrata al timo limone di lacheffapropone

Spaghetti al pomodoro con crema di burrata al timo limone

Spaghetti al pomodoro con crema di burrata al timo limone

Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Tutto il sapore del pomodoro unito alla freschezza della burrata e del timo limone.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Tagliate la cipolla e doratela in una padella con un giro di olio evo.

STEP 2

Tagliare i pomodorini a metà e disporli nella padella con la parte tagliata rivolta verso il basso.

STEP 3

Realizzare un mazzetto aromatico con basilico e rosmarino, legato con spago da cucina e inserire in padella in mezzo ai pomodori.

STEP 4

Aggiungere sale, pepe e lasciare andare i pomodori a fiamma media per circa 5 minuti. Poi aggiungere un mestolo di acqua calda e coprire. Lasciare cuocere per altri 10 minuti.

STEP 5

Nel frattempo, nel bicchiere di un mixer, frullate la burrata con l'olio evo e le foglie di timo limonato finché non otterrete un composto liscio.

STEP 6

Schiacciate i pomodori con un mestolo e lasciate andare per altri 10 minuti. Dopodiché, rimuovete il mazzetto aromatico e frullate tutto con il frullatore ad immersione.

STEP 7

Setacciate il composto e riversatelo in padella con un cucchiaio di crema di burrata. Lasciate andare a fiamma bassa.

STEP 8

In una pentola portate a bollore la pasta con abbondante acqua salata, poi scolatela a pochi minuti dalla cottura desiderata.

STEP 9

Versate la pasta nella padella insieme alla salsa e ultimate la cottura. Fuori dal fuoco, mantecate con olio evo e un cucchiaio di crema di burrata.

STEP 10

Formate un nido con gli spaghetti e decorate con crema di burrata e foglioline di timo limone.

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Domande e recensioni

lacheffapropone
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Valeria | 32 anni | #pastalover #lacheffapropone 👩🏻‍🍳