STEP 1

In un vasetto Weck da 500 ml ho unito lo scalogno a dadini, l’olio e la pancetta e ho fatto soffriggere il tutto nel Microonde senza tappo per 1 minuto e 30 secondi a 750 watt.

STEP 2

Ho aggiunto i gamberi tagliati a dadini, le zucchine tagliate a dadini, il riso, l’acqua, il brodo liofilizzato e il sale.

STEP 3

Ho mescolato bene, chiuso con il tappo, guarnizione e gancetti e lasciato riposare 10 minuti, poi cotto al Microonde per 5/6 minuti a 750 watt, dipende dal riso usato e quanto lo si vuole al dente.

STEP 4

L’ho poi lasciato riposare per 20 minuti dove completerà la cottura e si formerà il sottovuoto che permetterà di conservarlo in frigo fino ad una settimana.

STEP 5

Per consumarlo basta rimuovere i gancetti e rimettere il vasetto nel Microonde per 2/3 minuti, l’ho mantecato con un fiocchetto di burro e un po’ di prezzemolo.