STEP 1

Affettate finemente i carciofi dopo averli lavati e privati della barba interna. Qualche fetta di carciofo potete infarinarla e friggerla da usare come decorazione.

STEP 2

Tritate la cipolla e fatela rosolare in casseruola. Aggiungete i carciofi, il riso, fate tostare, aggiustate di sale e pepe e iniziate la cottura aggiungendo brodo vegetale bollente.

STEP 3

Tagliate i gamberi a pezzi dopo averli puliti correttamente e aggiungeteli al risotto a metà cottura.

STEP 4

A cottura ultimata mantecate con burro e servite con carciofi fritti... spettacolo!!!