STEP 1

Pulite i gamberi e con gli scarti preparate la bisque.

STEP 2

Rosolate i gamberi in padella con un filo d'olio, un pò di cipolla rossa, paprika, pepe nero e sale (io fiocchi di sale nero) fino a che non saranno rosati.

STEP 3

In una padella con un filo d'olio e la cipolla rossa tostate il riso per un paio di minuti, poi portate a cottura versando la bisque.

STEP 4

Tagliate a pezzi il mango, aggiungetelo al riso e continuate la cottura.

STEP 5

Aggiungete i gamberi e lo zenzero tagliato a fette sottili, mantecate.

STEP 6

Servite con le arachidi tritate al coltello per dare una nota crunchy.

STEP 7

Servite con le arachidi tritate al coltello per dare una nota crunchy.