STEP 1

Una volta frullata la passiamo a colìno ci regoliamo in base alla crema che vogliamo

STEP 2

In una padella senza olio passiamo la pancetta per renderla croccante

STEP 3

In un altra padella aggiungiamo la panna e il formaggio le quantità che volete mettere sono a vostro gusto dipende dal gusto e dalla crema che volete ottenere

STEP 4

In un altra padella tostiamo le noci

STEP 5

Per ultimo prendiamo un pentola e iniziamo a tostare il riso appena sarà caldo sfumiamo con il vino e poi andiamo con L acqua precederebbe insaporita e andiamo avanti con la cottura quando siamo quasi alla fine aggiungiamo la crema i zucca a cottura pronta facciamo riposare il riso e poi mantechiamo con il burro

STEP 6

Iniziamo a cucinare 1/3 di zucca in abbondante acqua con un carota cipolla aglio e sedano il quale li lasciamo grossolani per fare sia il brodo del risotto sia la cottura della zucca ,ci regoliamo della cottura della zucca quando sarà morbida lo togliamo con un colino e la frulliamo insieme un po‘ della sua acqua