Ricetta Risotto croccante ai mirtilli e certosa di Manufoodwriter

Risotto croccante ai mirtilli e certosa

Immagine del contest Risotti Certosini

Risotto croccante ai mirtilli e certosa

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un risotto alternativo suoer genuino completo di proteine.

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Procedimento

STEP 1

Lavare i mirtilli, mondare la cipolla e tagliare le mandorle.

STEP 2

In una padella versare il burro e i mirtilli far cuocere per 10 minuti aggiungendo poca acqua per non attaccarsi. Frullare in un mixer per ottenere una crema.

STEP 3

In una pentola versare l’olio extra vergine d’oliva, le mandorle e la cipolla, far soffriggere qualche minuto poi aggiungere il riso per tostarlo. Trascorsi 2/3 minuti aggiungere un mestolo di brodo di volta in volta per non far asciugare il riso.

STEP 4

A metà cottura aggiungere i mirtilli, far cuocere sino a completa cottura. In ultimo mantecare con la Certosa per ottenere un risotto cremosissimo.

Lo chef consiglia:
Per i più golosi una spolverata di pecorino!
Manufoodwriter

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Domande e recensioni

Manufoodwriter
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Appassionata di cucina condivido qui le mie avventure culinarie. Tra una lezione di economia e marketing e una nuova creazione in cucina, esploro il mondo del cibo con gusto e creatività.

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