Ricetta Risotto ai mirtilli, ribes e taleggio di ricettefantasy

Risotto ai mirtilli, ribes e taleggio

Risotto ai mirtilli, ribes e taleggio

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Introduzione

Questo risotto è un primo semplice e molto buono. Ha un gusto davvero deciso, e gli ingredienti si contrastano alla perfezione. Difficoltà: Bassa Preparazione: Media

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Procedimento

STEP 1

In una pentola teniamo il nostro brodo vegetale sempre caldo a fiamma dolce.

STEP 2

In un' altra pentola mettere l’olio, lo scalogno, soffriggere per pochi minuti.

STEP 3

Poi uniamo il riso e lo facciamo tostare per pochi minuti e sfumiamo con il vino.

STEP 4

Laviamo e puliamo i nostri mirtilli, ribes e taleggio e li teniamo da parte.

STEP 5

Aggiungiamo il brodo poco alla volta e mescoliamo, e aggiungiamo un mestolo ogni volta che il riso resta asciutto.

STEP 6

Portiamo a cottura, aggiungiamo i mirtilli, poi il taleggio tagliato a dadini piccoli, amalgamando tutto.

STEP 7

Una volta arrivata a giusta cottura del nostro riso lo serviamo ancora caldo e decoriamo il piatto con ribes.

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Amo cucinare con semplicità, preparare ricette classiche e rivisitarle a modo mio. Mi piace scoprire nuovi sapori e abbinamenti, la fantasia è la chiave magica di questo mondo 👨‍🍳

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