STEP 1

Per prima cosa realizziamo la nostra cialda di pane,il procedimento potrete trovarlo nella ricetta della tartare di salmone postata precedentemente.

STEP 2

Scolate i fagioli sciacquandoli per bene. In un tegame fate soffriggere una cipolla e mettete i pomodorini tagliati in 4 parti. Sfumate col vino e aggiungete l'acqua delle cozze, che avrete aperto in precedenza. Aggiustate di sale se serve.

STEP 3

Una volta che i pomodorini si staranno cuocendo inserite i fagioli mettendo anche qualche foglia di alloro e un rametto di rosmarino. Dopo qualche minuto inserite la pasta con un po' d'acqua. Assaggiate sempre per sentire il sale

STEP 4

Farete quindi cuocere la pasta all'interno dello stesso tegame dove starete cuocendo i fagioli. A cottura quasi ultimata aggiungete le cozze e ne lasciate un paio per la guarnizione.

STEP 5

Assemblare il piatto mettendo la pasta al centro,le cozze esternamente e la cialda da rompere a formare come una sorta di ponte. Se piace mettere il peperoncino. Buon appetito