Ricetta Risotto cremosoπŸ‘©πŸΌβ€πŸ³ di erika.natali

Risotto cremosoπŸ‘©πŸΌβ€πŸ³

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ricetta di

Introduzione

Risotto con crema di radicchio, speck e noci✨

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Cuocere lo speck in una padella e tenere da parte

STEP 2

Fare rosolare in una padella lo scalogno tritato finemente con un po' d'olio evo

STEP 3

Aggiungere il radicchio tagliato a listarelle e lasciare cuocere per una decina di minuti

STEP 4

Spegnere il fuoco e aggiungere al radicchio la robiola e un pizzico di pepe

STEP 5

Frullare il tutto

STEP 6

In una padella tostare il riso per qualche minuto e portare a cottura, aggiungendo un mestolo di brodo vegetale alla volta

STEP 7

Finita la cottura, aggiungere la crema di radicchio, metΓ  delle noci e dello speck

STEP 8

Servire il risotto, guarnendolo con le noci e lo speck rimasto

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