STEP 1

Preparo la zucchina, facendolo a dadini e la faccio cuocere con scalogno, un filo d’olio , acqua e aggiungo sale alla fine

STEP 2

Appena cotta la zucchina la frullo per fare la crema

STEP 3

Metto a cuocere il riso

STEP 4

Rosolo la pancetta in un pentolino

STEP 5

2 minuti prima che il riso è a cottura aggiungo la crema

STEP 6

Impiatto e metto sopra i cubetti di pancetta e il certosino