STEP 1

Cuocere il tastasal: Rosolare il rosmarino con un filo d'olio in una pentola a pressione Aggiungere il tastasal (sbriciolato con le mani) e rosolare bene. Mettere il coperchio e cuocere a fuoco basso per 30 Min dal fischio

STEP 2

Togliere la carne dalla pentola, aggiungere il brodo e portare in ebollizione. Aggiungere il riso e mescolare. Mettere il coperchio e quando inizia il fischio spegnere il fuoco. Lasciare cuocere il riso per 45 Min.

STEP 3

Sfiatare la pentola. Mescolare il riso per sgranarlo. Aggiungere il parmigiano grattugiato mescolato con un pizzico di cannella. Aggiungere il tastasal riscaldato. Alla fine aggiungere un filo d'olio crudo e mescolare bene il tutto.