STEP 1

Preparate un trito di cipolla, sedano e carota. Fateli soffriggere nell’olio;

STEP 2

Aggiungere il nostro Macinato spezzettandolo in piccole parti e fatelo rosolare. Un volta che la nostra carne si è rosolata sfumare con il vino bianco e lasciare evaporare;

STEP 3

Quando vedremo che il vino è evaporato aggiungere la nostra passata di pomodoro e lasciare cuocere a fuoco lento aggiungendo sale e pepe;

STEP 4

Ora che il ragù è pronto, mettete il riso in pentola e fatelo amalgamare con il ragù. Aggiungete poco per volta il litro di brodo che avrete preparato con il dado (a meno che non abbiate il brodo ci carne) e fate cuocere per circa 15/20 minuti. Servite con una grattugiata di parmigiano.