STEP 1

Far rosolare lo scalogno in una pentola. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà. Aggiungere sale, zucchero, aceto balsamico e pepe e paprika (a piacere).

STEP 2

Far cuocere per circa 10/15 minuti. Ultimare la cottura dei pomodorini in forno, a 150 gradi per circa altri 15/20 minuti.

STEP 3

Una volta ultimata la cottura, frullare una parte di pomodorini aggiungendo scorza di limone.

STEP 4

Nella stessa pentola dove sono stati cotti i pomodorini, far scaldare la crema appena creata con il restante dei pomodorini rimasti interi, ed ultimarci la cottura della pasta.

STEP 5

Servire la pasta aggiungendo la stracciatella.