STEP 1

Per preparare le lasagne alle cime di rapa e salsiccia per prima cosa occupatevi della besciamella in un pentolino scaldate il latte sciogliete il burro in un altro pentolino a fuoco dolce poi versate la farina tutta insieme mescolate in un modo deciso con una frusta per evitare la formazione di grumi continuate a mescolare Fino ad ottenere un composto dorato versate poco latte caldo mescolando e versati al resto del latte salate pepate cuocete la besciamella per 5/6 minuti conservate a temperatura ambiente coperto pellicola a contatto.

STEP 2

Sbucciate la cipolla e tritatela rimuovete il budello dalla salsiccia incidendo con un coltello sbriciolando la salsiccia con le mani in una padella versate un filo d'olio scaldate leggermente poi unite la cipolla tritata cuocete a fuoco dolce per 5 minuti mescolando di tanto in tanto aggiungete la salsiccia sbriciolata rosolate per circa 8 minuti o fino a complemento, completate la cottura tenete da parte la salsiccia pronta.

STEP 3

Mondate le cime di rapa separando i rami dai piccioli del fusto centrale e scartatele e tagliando a rondelle mantenendo le foglie leggermente più grandi lavatele con acqua fredda.

STEP 4

Sbollentate le cime di rapa in acqua bollente salata per circa 3-4 minuti. Nel frattempo togliete i semi del peperoncino e tagliate e sbucciate due spicchi d'aglio scaldato un giro d'olio in padella unite l'aglio intero schiacciato e il peperoncino scolate bene le cime di rapa e versateli in una padella con aglio e peperoncino salate e fate intiepidire rimuovete gli spicchi d'aglio.

STEP 5

Tritate la provola.

STEP 6

Componete la lasagna mettete sul fondo ad una pirofila per 15 x 10 x 6 un paio di cucchiai di besciamella adagiate due fogli di lasagna all'uovo leggermente sovrapposte schiacciate un po' per fare aderire tutto aggiungete le cime di rapa poi la salsiccia la provola e la besciamella altre due fogli di pasta all'uovo e proseguite in questo modo Fino ad ottenere quattro strati sull'ultimo strato terminate con del Parmigiano grattugiato al posto della besciamella quindi direttamente a contatto con gli altri ingredienti versato un filino di olio sopra al parmigiano e cuocete in forno statico preriscaldato a 200 gradi per 25 minuti a fine cottura azionate grill e fate durare per 5 minuti sfornata la lasagna alle cime di rapa e salsiccia e lasciate intiepidire prima di servire. buon appetito.