Risotto con certosa e pomodori freschi del Vesuvio
Risotto con certosa e pomodori freschi del Vesuvio
Introduzione
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Ingredienti
- Per il risotto
pomodorini del piennolo del vesuvio15
erba cipollina1 mazzetto
saleq.b.
olio extra vergine di olivaq.b.
mandorle a fetteq.b.
brodo vegetaleq.b.
riso carnaroli400 g
burro150 g
Procedimento
STEP 1
Tostare il riso in una casseruola con olio
STEP 2
Versare il brodo e lasciarlo evaporare
STEP 3
Mescolare e lasciar sobbollire 15 minuti
STEP 4
Unire i pomodori a pezzetti e la certosa e il burro
STEP 5
Aggiungere sale ed erba cipollina tritata
STEP 6
Servire il risotto con delle mandorle a fettine
Lo chef consiglia:
Io preferisco mettere delle mandorle a fettine per rendere il piatto più delicato.
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