STEP 1

Cuocere il riso come un normale risotto

STEP 2

A parte in una padella fare un fondo d'olio d'oliva extravergine e soffriggere leggermente, aglio asparagi e metà prezzemolo

STEP 3

Cotto il riso versarlo nel composto e aggiungere il peperoncino (se piace aggiungere un paio di alici sott'olio)

STEP 4

Saltare il tutto è impiattare sploverando con la metà rimanente del prezzemolo e se si desidera ancora un pochino di peperoncino