Ricetta Risotto con amore di jeshellas

Risotto con amore

Risotto con amore

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Risotto con spinaci e robiola, bacon croccante e cuori di pomodorini

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Procedimento

STEP 1

Iniziare facendo saltare in padella gli spinaci con lo spicchio d’aglio. Una volta appassiti, frullarli con tre quarti della robiola e aggiustare di sale pepe.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Risotto con amore

STEP 2

in una padella far rosolare le fette di Bacone farle asciugare su carta assorbente e una volta raffreddate, triturarle.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Risotto con amore

STEP 3

nel frattempo tagliare trasversalmente i pomodorini e metterli in forno a 200° per circa 10 minuti.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Risotto con amore

STEP 4

far tostare il riso e alternando la purea di spinaci al brodo bollente, portare a cottura il riso.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Risotto con amore

STEP 5

Una volta pronto, mantecare con abbondante parmigiano e porzionare nel piatto.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Risotto con amore

STEP 6

Spolverare con il bacon e guarnire con gocce di robiola precedentemente ammorbidita con il latte e i pomodorini, formando un cuore.

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