STEP 1

Pulire gli scampi e tenere da parte il carapace

STEP 2

Pulire uno scalogno e soffriggere, unite la polpa di pomodoro e la testa degli scampi metterla a bollire per fare un brodo

STEP 3

Preparare il riso facendolo imbiondire nell'olio caldo

STEP 4

Aggiungere il brodo e alla fine la crema creata con pomodoro e scampi