Ricetta Risotto cacio e pepe di enelxpay

Risotto cacio e pepe

Risotto cacio e pepe

Difficoltà
Facile
ricetta di

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Procedimento

STEP 1

In una pentola, aggiungere dell'acqua, la cipolla, il sedano, un pizzico di sale e portare ebollizione per formare un brodo vegetale.

STEP 2

In un'altra pentola, tostare il riso a fiamma media per qualche minuto girando continuamente e poi sfumare con il vino bianco.

STEP 3

Quando il vino sarà evaporato, portare a cottura il risotto aggiungendo il brodo vegetale poco alla volta.

STEP 4

Quando il riso sarà al dente, spostarsi dal fuoco e mantecare bene con il pecorino, il pepe nero e altro brodo se necessario.

STEP 5

Servire caldo!

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enelxpay
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