Name: Risotto cacio e fichi
Yield: 1
Cuisine: Italiana
Ingredients: 180.00 g Riso carnaroli; Brodo vegetale; 30.00 g Pecorino da grattugiare; 20.00 g Parmigiano grattugiato; 80.00 g Gorgonzola; Marmellata di fichi; Pepe; 30.00 g Provolone dolce grattugiato

Luca Terralavoro

grammo

Carbonara di zucchine

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BUCATINI ALLA SICILIANA

Preparare un brodo vegetale leggero con poco sedano carota e cipolla

Tostare a secco il riso, salare e cuocere con il brodo vegetale

Un minuto prima del termine della cottura aggiungere tutti i formaggi, pepare e mantecare il risotto.

Servire decorando tramite una sac a poche con la marmellata di fichi

Risotto cacio e fichi

Risotto cacio e fichi

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