STEP 1

Tagliate il tonno fresco a cubetti e conditelo con olio, sale, pepe e scorza di limone.

STEP 2

Nel frattempo mettete lo i pistilli di zafferano in infusione in acqua calda.

STEP 3

Tostate il riso a secco, salate, bagnate con acqua o brodo bollente e portate a cottura. A metà unite lo zafferano e quando sarà pronto, mantecate con un filo d'olio.

STEP 4

Servite con i cubetti di tonno, fiori, semi di sesamo