STEP 1

Mettere nel tritatutto buona parte del radicchio, 40 gr di formaggio spalmabile, mezza cipolla rossa, fino ad ottenere una crema, se volete un filo d'olio evo e un pizzico di sale, ma non sono indispensabili.

STEP 2

Prendere 3 fette di prosciutto cotto, oppure usare il prosciutto a cubetti ,arrotolarle insieme e grigliare, insieme a qualche foglia di radicchio, giusto qualche minuto. Levare dal fuoco. Se avete optato per le fettine arrotolate dovete tagliarle in pezzi grossolani.

STEP 3

Mettere in una padella grande la crema di radicchio, aggiungere acqua di cottura, e versare la pasta, scolata un paio di minuti prima del tempo indicato (io ho usato 3 tipi di pasta di differenti con 3 differenti cotture, ma potete usarne una sola). del tempo indicato (io ho usato 3 tipi di pasta di differenti con 3 differenti cotture, ma potete usarne una sola). Aggiungere 40 gr di formaggio spalmabile, prezzemolo tritato, prosciutto cotto grigliato e le foglie di radicchio. Mantecare finché non si scioglie il formaggio. Il piatto è pronto.