STEP 1

Sciacquiamo bene le seppie in acqua fredda salata e tagliamo a listarelle.

STEP 2

Nella pentola facciamo rosolare la cipolla tritata con olio evo e aggiungiamo le seppie, i pomodorini a tocchetti e il vino bianco.

STEP 3

Facciamo sfumare mescolando con cura.

STEP 4

Aggiungiamo il riso, il prezzemolo tritato e procediamo alla cottura aggiungendo il brodo caldo lentamente, un paio di mestoli alla volta , mescolando continuamente e quando si assorbe aggiungeremo i mestoli successivi.

STEP 5

Verso la fine della cottura aggiustiamo di sale.

STEP 6

Serviamo il nostro risotto con una spolverata di prezzemolo fresco e un pizzico di pepe.