Ricetta Risotto alle seppie e pomodorini di IlClubdelleAmiche

Risotto alle seppie e pomodorini

Risotto alle seppie e pomodorini

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile

Introduzione

Un risotto veloce e molto semplice da preparare : un primo piatto al sapore di mare che conquisterà i vostri commensali

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Ingredienti

  • seppie pulite ( fresche o decongelate )500 g

  • riso carnaroli300 g

  • cipolla1

  • vino bianco secco½ bicchiere

  • prezzemolo fresco1 ciuffo

  • pomodorini rossi½

  • brodo vegetale5 lt

  • sale e pepeq.b.

  • olio EVOq.b.

Procedimento

STEP 1

Sciacquiamo bene le seppie in acqua fredda salata e tagliamo a listarelle.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Risotto alle seppie e pomodorini

STEP 2

Nella pentola facciamo rosolare la cipolla tritata con olio evo e aggiungiamo le seppie, i pomodorini a tocchetti e il vino bianco.

STEP 3

Facciamo sfumare mescolando con cura.

STEP 4

Aggiungiamo il riso, il prezzemolo tritato e procediamo alla cottura aggiungendo il brodo caldo lentamente, un paio di mestoli alla volta , mescolando continuamente e quando si assorbe aggiungeremo i mestoli successivi.

STEP 5

Verso la fine della cottura aggiustiamo di sale.

STEP 6

Serviamo il nostro risotto con una spolverata di prezzemolo fresco e un pizzico di pepe.

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