STEP 1

Primo passo: pulire le seppie e i gamberi, i carapaci metterli in una pentola con olio farli rosolare versare il mix di verdure, lasciare insaporire e versare del ghiaccio, allungare con acqua e far bollire a fiamma bassa, coso abbiamo preparato un fumetto.

STEP 2

Il secondo passo è tagliare le seppie a strisce, in un padella olio aglio e prezzemolo fate dorare e versate le seppie, sfumate con il vino e lasciamo cuocere a fiamma bassa.

STEP 3

Nel frattempo in un padella antiaderente abbrustolite i gamberi 1 minuto per lato e metterli da parte.

STEP 4

E giunto il momento di versare il riso nelle seppie e iniziate la cottura allungando con il fumetto.

STEP 5

A cottura quasi raggiunta aggiungi i gamberi il prezzemolo e aggiustiamo di sale e pepe mescolate sempre energicamente spegnendo la fiamma , lascia riposare per qualche minuto poi metti la scorza di limone e servi con un spolverata di prezzemolo.