Risotto alle nocciole
Risotto alle nocciole
Tempo totale 20 minuti
DifficoltàFacile
Introduzione
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Ingredienti
riso per risotti3 pugni
valdobbiadene prosecco superioreq.b.
brodo vegetaleq.b.
parmigiano grattugiatoq.b.
nocciole tostateq.b.
carta forno per fare le cialdine con il parmigianoq.b.
Procedimento
STEP 1
Tosta il riso a secco e poi sfuma con il prosecco
STEP 2
Porta avanti la cottura del riso con il brodo vegetale
STEP 3
Nel mentre prepara le cialde di parmigiano aiutandoti con la carta forno in una padellina
STEP 4
Sbriciola grossolanamente le nocciole
STEP 5
Quando il riso è pronto aggiungi le nocciole, le cialdine di parmigiano sbriciolate mescola e lascia riposare per qualche minuto.
STEP 6
Impiatta e servi subito
Lo chef consiglia:
A volte le ricette nate cercando di non sprecare cibi vengono buonissime…. Questa ricetta è nata per non sprecare un prosecco veramente buono.
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