STEP 1

In una padella capiente scaldare l'olio aggiungi la cipolla e tosta il riso di buona qualità.

STEP 2

quando il riso e tostato sfumare con il brodo vegetale, quindi nel frattempo avrai denocciolato le ciliege di cui metà le frulli insieme a un mezzo bicchiere di brodo " consiglio di aggiungere 4 more rosse per dare consistenza e colore al riso.

STEP 3

l'altra metà di ciliege fatta a pezzetti grossolani aggiungila quando il riso e quasi al dente insieme a metà della stracciatella ed amalgama con una noce di burro.

STEP 4

Impiatta aggiungendo l'altra metà di stracciatella una fogliolina di menta che darà freschezza e a gusto anche del parmigiano

STEP 5

Ti consiglio di servirlo a temperatura ambiente Buon appetito