STEP 1

Metti a bollire il riso in abbondante acqua, nel momento in cui bolle aggiungere il sale grosso. In una casseruola aggiungere l’olio, il peperoncino e l’aglio far rosolare qualche minuto successivamente aggiungere le arselle far rosolare qualche minuto aggiungere un bicchiere d’acqua far cuocere con coperchio per 15 minuti poi aggiungere il prezzemolo tritato. Scolare il riso, in una padella versare il riso le arselle senza il loro brodino, far mantecare con dell’olio e un cucchiaio di brodino. Spegnere il fuoco solo una volta assorbita tutto il brodino in eccesso.