STEP 1

Mettete a scaldare il brodo, nel frattempo prendete una padella antiaderente e metteteci il riso. Fatelo tostare, aggiungete la cipolla tagliata a cubetti, poi sfumate con il vino;

STEP 2

una volta sfumato, mettete la fiamma al minimo e potete iniziare ad aggiungere il brodo, poco alla volta, ogni volta che si consuma. A metà cottura, aggiungete lo zafferano e continuate ad aggiungere brodo fino a quando non sarà cotto il riso.

STEP 3

Per ultimi, aggiungete il peperoncino (se vi piace) e la noce di margarina/burro senza lattosio per amalgamare e rendere cremoso il tutto.