STEP 1

Lavate, pulite, tagliate in piccole striscioline il peperone, fatelo appassire in una padella antiaderente con uno spicchio d'aglio e un poco di olio evo, dopo un paio di minuti aggiungete un bicchiere d'acqua e fate cuocere con un coperchio a fuoco moderato per circa 15 minuti.

STEP 2

Mettete sul fuoco una pentola piena d'acqua e quando bolle l'acqua buttate la pasta, nel frattempo trascorso il tempo di cottura del peperone, togliete l'aglio e frullate il peperone con l aggiunta di sale, pepe, basilico, fino ad ottenere una crema liscia, versare la crema ottenuta nella padella e aggiungere la ricotta e un mestolo di acqua di cottura della pasta e fate cuocere per altri 5 minuti a fuoco basso.

STEP 3

Scolate la pasta, amalgamate con la crema e servite con un filo di olio evo.