Introduzione

"Il mio piatto di mezzanelli è una celebrazione di semplicità e sapore. Questo formato di pasta, arricchito con una croccante mollica di pane tostata, viene trasformato in un'esperienza culinaria unica grazie all'aggiunta di zafferano, che dona un colore dorato e un aroma intenso, ricordando i fiori di mimosa. La cremosità del piatto è garantita da una leggera mantecatura con burro e parmigiano, che avvolge ogni mezzanello in un abbraccio vellutato.