Ricetta Risotto alla Carbonara di nennelluccia
Ricetta Risotto alla Carbonara di nennelluccia

180

Primi

Risotto alla Carbonara

30m
Facile

Per chi ama il riso

Immagine del contest Carbonara Challenge

Carbonara Challenge

Per chi ama il riso

Ingredienti

4

Porzioni

Utente nennelluccia
La preparazione di questo risotto alla carbonara prevede ch si mettano a marinare i tuorli dell'uovo in una miscela fatta di sale fino e zucchero per una settimana.
- nennelluccia

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Risotto alla Carbonara

1 di 5

Passiamo a tostare il riso che metteremo a cuocere o aggiungendo dell'acqua o dl brodo vegetale. Si controlla la sapidità e si unisce il burro e il pecorino continuando a mantecare.

2 di 5

Il risotto alla carbonara è pronto per essere servito

3 di 5

Dopo aver impiattato il riso si spolvera con il pecorino, si unisce una manciata del guanciale e si grattugia l'uovo marinato.

4 di 5

Versiamo il guanciale nella padella con l'olio caldo per farlo sfrigolare, un volta cotto lo si mette su della carta da cucina per eliminare l'eccesso d'olio.

5 di 5

si inizia a tagliare il guanciale per farli a cubetti come pe fare una normale pasta alla carbonara.