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Primi
Risotto al radicchio con crema di gorgonzola, uvetta, pistacchio e perle al balsamico.
20m
Facile
Un risotto cremoso, avvolgente, straordinario
Un risotto cremoso, avvolgente, straordinario
Ingredienti
4
Porzioni
riso Carnaroli
320 g
cespo di radicchio
1
cipolla
0.5
gorgonzola
100 g
latte
50 ml
parmigiano
q.b.
burro
q.b.
granella di pistacchi
q.b.
uvetta sultanina
q.b.
olio extravergine
q.b.
aceto balsamico
50 ml
acqua
50 ml
olio di arachidi
1
vino bianco
q.b.
brodo vegetale
q.b.