STEP 1

Prendi mezzo radicchio, taglialo in listarelle, conservane un pó e mettilo da parte, il resto in padella con uno spicchio d’aglio e un filo d’olio, dopo 2 minuti versa un bicchiere di vino bianco e lascia evaporare!

STEP 2

Allunga con acqua e porta a cottura. Frulla il composto. Tosta il riso qualche minuto nella stessa padella e poi aggiungi la cremina ottenuta e listarelle di speck, porta a cottura aggiungendo sale e acqua se serve.

STEP 3

A fine cottura aggiungi fiocchi di latte fit o formaggio spalmabile e a fuoco spento 2 cucchiai di parmigiano. Rendi croccante una fettina di speck e poi decora il piatto a piacere aggiungendo una spolverata di pepe nero!🤟🏻😜